沙參玉竹百合瘦肉湯

沙參15克、玉竹20克、鮮百合2個、雪耳1個、無花果3顆、瘦肉400克、水2公升、鹽適量

1. 把所有材料浸洗乾淨，雪耳浸30分鐘至發大，去走中間較硬部分再撕成小塊；鮮百合切走頭尾部分，逐瓣剝出。
2. 凍水連瘦肉一同煲滾，大火氽水幾分鐘後盛起，其間加少許酒辟走羶味。
3. 除鮮百合外，所有材料凍水放進鍋，大火煲滾後再轉中小火煲1小時。
4. 將鮮百合加到湯裡，再煲15分鐘，並加少許鹽調味，即成。

有滋陰潤肺、止咳生津和養顏的功效。

體質濕重的人則不適宜喝。